| 01 Février 2010
Les études se suivent et se ressemblent pour le gingembre (voir le site canadien de l’arthrite). En effet, le gingembre, tout comme certains médicaments comme le « Celebrex » et le « Vioxx » bloquent la formation de prostaglandines. Les prostaglandines sont des substances résultant de la transformation de l'acide arachidonique (un oméga 6). Ces prostaglandines sont impliquées dans le déclanchement de l’arthrite, des migraines et des crampes menstruelles. D’après de nombreux experts, de bonnes doses (500mg X 3/jour) allégent les douleurs associées à ces indications.
Pour les problèmes cardiaques et les accidents cérébro-vasculaires, le gingembre agit comme l’Aspirine. Il dilue le sang et réduit donc les risques de formation de caillots. Il a été également démontré que les gingembre est 6 fois plus efficace que la vitamine E pour protéger les artères des radicaux libres.
Puisque l’hiver arrive, notez également que le gingembre joue un rôle anti-viral qui n’a rien à envier à l’échinacée. Boire 8 tasses d’infusion par jour réduit la congestion, le mal de gorge et la production de mucus pour quelques heures.
Le docteur Charles Lo de l’Université de l’Illinois, spécialiste en médecine interne, déclare que le gingembre détruit les virus au contact, ce qui peut aider à combattre la maladie et à guérir plus vite. Une récente étude réalisée chez l’animal a démontré que l’ajout d’un extrait de gingembre à la diète de rats diabétiques diminuait leurs taux sanguins de glucose, de cholestérol et de triglycérides, ce qui laisse entrevoir que le gingembre pourrait exercer un effet spécifique en présence de diabète.
Plusieurs études ont évalué l’effet antiémétique (la capacité de prévenir ou d'arrêter les nausées et les vomissements) attribué au gingembre. La prise de 5 g de gingembre en poudre (sous forme de capsules) pourrait être efficace pour traiter les nausées et les vomissements durant la grossesse et prévenir les ceux reliés au mal des transports.
Précautions
Interactions
Il serait également possible que le gingembre contribue à augmenter l'effet de certains médicaments anticoagulants et l’aspirine. Des doses massives de gingembre pourraient également interférer avec certains médicaments destinés aux cardiaques.
Voilà donc de bonnes raisons pour inclure le gingembre dans votre prochaine liste d’épicerie. En tisane, en poudre, en teinture ou sous forme d’épice dans la cuisine, voilà une épice à découvrir ou redécouvrir. J’ai concocté une petite recette de riz au gingembre et à la cardamome qui est un vrai délice pour les papilles et que je partagerai avec ceux qui m’en feront la demande.
